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食品產(chǎn)品研發(fā)崗 – 寵物食品、調(diào)理品（肉類+蔬菜類+水產(chǎn)類）、肉雞產(chǎn)品、肉兔產(chǎn)品
1. 崗位定位
負(fù)責(zé)公司全品類/指定品類（調(diào)味品、寵物食品等）的新產(chǎn)品策劃、配方設(shè)計(jì)、工藝落地與生命周期管理，確保產(chǎn)品“市場(chǎng)可行 + 技術(shù)可行 + 利潤(rùn)可行”。
2. 關(guān)鍵職責(zé)
市場(chǎng)洞察：持續(xù)跟蹤競(jìng)品、消費(fèi)者趨勢(shì)及政策法規(guī)，輸出《機(jī)會(huì)品類/技術(shù)路線圖》。
立項(xiàng)與配方：主導(dǎo)完成新品可行性分析、配方/工藝開發(fā)、成本測(cè)算、標(biāo)簽合規(guī)審核，形成完整技術(shù)包（含SOP、BOM、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）。
中試與量產(chǎn)：組織小試→中試→試產(chǎn)，解決放大過(guò)程中的工藝、設(shè)備、包材及品質(zhì)穩(wěn)定性問題；對(duì)接采購(gòu)、生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備各部門確保順利移交。
改良與降本：根據(jù)銷售反饋及成本壓力，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方、口味、工藝，推動(dòng)降本增效。
項(xiàng)目管理：制定并跟進(jìn)項(xiàng)目進(jìn)度表，協(xié)調(diào)跨部門資源，確保在預(yù)算內(nèi)按期上市；熟練使用PLM或常見項(xiàng)目管理工具者優(yōu)先。
技術(shù)儲(chǔ)備：建設(shè)原料、添加劑、新型工藝（如微囊化、發(fā)酵、凍干等）數(shù)據(jù)庫(kù)，定期輸出技術(shù)儲(chǔ)備報(bào)告。
法規(guī)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)：確保配方、標(biāo)簽、宣稱、添加劑使用符合國(guó)家/地方/出口國(guó)法規(guī)；主導(dǎo)或參與專利、論文及政府科技項(xiàng)目申報(bào)。

任職資格
- 學(xué)歷：食品科學(xué)、食品工程、生物、糧油、乳品、發(fā)酵、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等相關(guān)專業(yè)，本科及以上學(xué)歷。
- 經(jīng)驗(yàn)：2 年以上食品研發(fā)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，至少 1 個(gè)完整產(chǎn)品從 0-1 上市案例；有預(yù)制菜、功能食品、寵物食品等細(xì)分經(jīng)驗(yàn)更佳。
- 技能：
- 熟悉食品工藝（殺菌、干燥、乳化、發(fā)酵等）及常見原輔料性能；
- 能獨(dú)立進(jìn)行配方計(jì)算、成本核算、標(biāo)簽審核；
- 掌握常用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及數(shù)據(jù)分析方法，熟悉HACCP、GMP、QS/FSSC22000；
- 具備項(xiàng)目管理、跨部門溝通與匯報(bào)能力；
- 英語(yǔ)/日語(yǔ)可閱讀專業(yè)文獻(xiàn)或?qū)雍Ｍ庠仙陶邇?yōu)先。
- 素質(zhì)：創(chuàng)新意識(shí)強(qiáng)，結(jié)果導(dǎo)向，抗壓能力好，能適應(yīng)短期出差或工廠跟產(chǎn)。

聯(lián)系人：趙老師
公司地址：青島市黃島區(qū)長(zhǎng)江西路157號(hào)康大財(cái)富中心 查看地圖
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