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“全聚德”創(chuàng)建于1864年，1993年組建全聚德集團(tuán)；2004年，與首旅集團(tuán)戰(zhàn)略重組，形成了擁有全聚德、仿膳飯莊、豐澤園飯店、四川飯店四個知名餐飲品牌，集合全聚德仿膳食品公司、全聚德三元金星食品公司為一體的餐飲企業(yè)。

2006年和2010年，“全聚德”、“豐澤園”、“仿膳”先后被商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號”。2007年，“全聚德”在深交所掛 牌上市（股票代碼002186）。目前，全聚德集團(tuán)在北京、上海等20個省、直轄市及海外擁有直營及加盟連鎖餐飲門店百余家，全聚德品牌價值258.12億元。

以食為媒傳播國家形象是老字號的責(zé)任與光榮。新中國成立以來，周總 理生前曾27次在全聚德宴請外賓。全聚德集團(tuán)各品牌企業(yè)接待了200多個國家和地區(qū)的元首和政要，并參與北京夏季奧運會、上海世博會、亞太經(jīng)合組織會議、中非合作論壇北京峰會、“一帶一路”國際合作高峰論壇、北京冬奧會、冬殘奧會等多項國家大型活動服務(wù)保障工作。

全聚德集團(tuán)現(xiàn)有員工4000余人?！叭鄣驴绝喖妓嚒焙汀胺律牛ㄇ逋⒂牛┲谱骷妓嚒北徽J(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“全聚德全鴨席制作技藝”和“豐澤園魯菜制作技藝”被認(rèn)定為北京市區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“前門全聚德烤鴨店門面”被列為“北京市文物保護(hù)單位”。

傳承百年，創(chuàng)新未來。全聚德集團(tuán)恪守“鴨要好、人要能、話要甜”的老生意經(jīng)，秉承周總 理提出的“全而無缺、聚而不散、仁德至上”的企業(yè)理念，以“打造健康美食生活、弘揚中華飲食文化”為企業(yè)使命，努力成為更多人信賴和喜愛的美食生活服務(wù)商。